都内のベーカリー『365日』

おはようございます。

M's Bread Houseです。

やっと行くことが出来たベーカリー『365日』。

日本橋高島屋の新館にオープンしたので食べるのを楽しみにしていましたが、いつも行列で次の機会を待っていました。

やっとやって来た、次の機会(≧▽≦)

初めての店に行く時は必ず買う、食パンとバゲット。

ついで？にもう一つ他の店でもバケッドを購入して食べ比べしました。

食パンは手のひらにのる位の可愛い大きさ。

あっさりや甘目やもっちり等、それぞれ味の個性があり。

バゲットは水分多めのもっちりタイプで私好み。

菓子パンなども全体的に小ぶりです。

何度目かのチャレンジで購入出来たので、なんだかすごい達成感(笑)

ごちそうさまでした。

青梅ジュース ～Part2～

こんにちは、M's Bread Houseです。

先日作った『青梅ジュース』の砂糖が溶けたので、早速大きいコップに『青梅ジュース』と良ーく冷やした炭酸水を入れて飲みました！

冷凍した青梅を漬けるので、1週間ほどで出来上がります。

『美味しーい！！』と大好評(≧▽≦)

そうなると次のチャレンジをしたくなります。

今回は少し熟しかけた梅を使って早速試作。

今回もサトウキビ100％の砂糖に、少し足りない分はザラメを入れてみました。

美味しくなーれ！

美味しくなーれ！

もっと美味しくなーれ！

青梅ジュース

こんにちは、M's Bread Houseです。

旬真っ盛りの青梅を沢山分けて頂きました。

サトウキビ100％の砂糖で作る『梅ジュース』を炭酸で割って飲むと最高だよーと教えてもらったので早速準備！

氷砂糖で作る『梅ジュース』は頂いた事がありましたが、茶色い砂糖で作るとどんな味か楽しみ✨✨

竹串で掃除した青梅を冷凍して、砂糖と交互に瓶に入れます。

後数日で味見出来るかな。

美味しくなーれ、美味しくなーれ(^^♪

全粒粉入りのちぎりパン

こんばんは、M's Bread Houseです。

昨夜、今朝の朝ごはん用に『全粒粉入りのちぎりパン』を作りました。

蜂蜜を入れて、次の日に食べてもしっとり(*^^*)

何度食べても飽きない美味しさ✨✨

あっという間無くなったので、次回は多めに作ります。

自家製パンチェッタでカルボナーラ

こんばんは、M's Bread Houseです。

今日のお昼ご飯は一番弟子が担当。

『自家製パンチェッタ』で『カルボナーラ』を作ってくれました。

豚バラ肉に塩をまぶし、しばらく冷蔵庫で熟成させました。

贅沢に厚切りに(≧▽≦)

肉のうまみがギュッと詰まって美味しいー！

材料費は決して高くありませんが、時間をかけた美味しいお昼ごはんでした。

ごちそうさまでした。

新しい仲間

こんばんは、M's Bread Houseです。

ずっと欲しかったけれど、悩んで買えなかった物。

『ダマスカス包丁』

やっと仲間入り～(≧▽≦)

この模様にとっても惹かれました✨✨

しばらく眺めてから使います。

湯だね食パン

こんにちは、M's Bread Houseです。

今日は『湯だね食パン』を焼きました。

『湯だね』は有名食パンメーカーの商品名にもなり、かなり身近になりました。

前日から『湯だね』を仕込んでおきます。

熱湯で強力粉を手早く混ぜて、冷ましたら冷蔵庫で一晩休ませます。

後はいつも通りに生地を作ります。

生地をこねる時に『湯だね』は柔らかい餅の様になっているので、ちぎりながら入れ…

型入れして、二次発酵(*^^*)

焼き上がりました～　(^^♪

『湯だね』をもう少し柔らかい配合にすれば良かった等々…反省点がいくつもあり。

改良して再チャレンジします！