M's Bread House

パンとの日々🍞千葉県市川市の公民館と自宅でパン教室をしています

パン教室

今月のパン教室

おはようございます。 M's Bread Houseです。 昨日は私が生徒さんの月一教室に行ってきました。 コロナの影響で教室がお休みだったので、その分の追加講習があり二回分消化のハードなスケジュール(^^;) 沢山焼きました~ 写真の撮り忘れもあり、パン6種類と…

ガトーショコラ

おはようございます。 M's Bread Houseです。 昨夜は我が家の男子から、一日遅いホワイトデーの贈り物 『ガトーショコラ』✨✨ 大量の生クリームに埋もれてますが…。 私が何度も作っている味も盛り付けも、ちゃんと再現していました(≧▽≦) またよろしくお願いし…

都内のベーカリー編

こんにちは。 M's Bread Houseです。 コロナの影響で今月のパン教室が中止になり、いつもの生活の有難さを感じます。 教室の皆さんに会えないのは残念ですが、今は皆様の健康と事態の終息を願うばかりです。 このような時は、自分の勉強の時間と思って…。 も…

今週のお教室

こんにちは。 M's Bread Houseです。 今週は自宅でのお教室 「クランベリーとホワイトチョコのベーグル」 自分で作る「ベーグル」は『もちふわ』で食べやすく大好きです✨✨ 沢山のクランベリーとホワイトチョコを入れました(^^♪ ランチに「きのこたっぷりのク…

今週のお教室

こんにちは。 M's Bread Houseです。 今週は自宅でのお教室 「クランベリーとホワイトチョコのベーグル」 自分で作る「ベーグル」は『もちふわ』で食べやすく大好きです✨✨ 沢山のクランベリーとホワイトチョコを入れました(^^♪ ランチに「きのこたっぷりのク…

肉まん

こんにちは。 M's Bread Houseです。 今日は朝から宣言! 『お昼ご飯に肉まんを作ろう』 食べる人は強制お手伝い(笑) 手作り感満載の「肉まん」ですが、味は高級店並み(≧▽≦) つい食べすぎてしまいました。 ごちそうさまでした!

食パン

こんにちは。 M's Bread Houseです。 今週は私が生徒さんのお教室。 今は復習コースなので、以前に作ったパンの変更があったり忘れている所を復習したり…。 復習すると忘れていた美味しさを思い出し、またハマってしまいます(笑) それがこの「食パン」✨✨ 全…

カンパーニュ 再び

こんにちは。 M's Bread Houseです。 昨日から勢いついて、焼き続けています。 形と具材を変えて再びカンパーニュ。 そして「リンゴケーキ」✨✨ キャラメリゼしたリンゴちゃんを生地の中にたっぷり混ぜ、上にもトッピング(≧▽≦) ケーキは冷まして、少し生地を…

カンパーニュ

こんばんは。 M's Bread Houseです。 久しぶりに焼いた「カンパーニュ」 ずっと焼こうと思いながら延び延びになっていましたが、夕方になって突然の活動開始! ドライフルーツを沢山入れて贅沢な「カンパーニュ」が焼き上がりました~が、 明日の朝食のはず…

シュガーバター・レーズンパン

こんにちは。 M's Bread Houseです。 今週は火曜日と水曜日の連続で、公民館のお教室でした。 「シュガーバター・レーズンパン」 レーズンをたっぷり巻き込み、焼く前にバターをのせてグラニュー糖をたっぷりトッピング(≧▽≦) そしてキノコたっぷりのスープ。…

イチジクとオレンジのフランスパン

おはようございます。 M's Bread Houseです。 今週は2回自宅パン教室を開催しました。 「イチジクとオレンジのフランスパン」✨ そしてバレンタインが近いので「ブラウニー」を焼きました。 コーティングチョコレートを使って可愛くアレンジいくつになっても…

M's Bake Houseのパン教室&開店日

こんばんは。 M's Bread Houseです。 この週末は『M's Bake House』の開店日でした。 それに合わせて『M's Bake House』での初パン教室も開催しました。 そして「パンの日」開店。 冷たい雨の中、お越し下さった皆様ありがとうございました☂ お陰様でパンも…

台湾カステラ

こんにちは。 M's Bread Houseです。 今日は雨で寒い一日だったので、試作の日になりました。 いくつか作った中の一つ、今話題❓の「台湾カステラ」 初めてにしてはまずまずの出来栄え 日本のカステラより軽くてフワフワですが、卵にバターたっぷり! カステ…

ベーグル クランベリー&ホワイトチョコ

こんにちは。 M's Bread Houseです。 昨日は若宮公民館のお教室でした。 全員参加の16名元気に参加してくださいました。 今月のメニュー「ベーグル」 トッピングはクランベリー&ホワイトチョコ✨✨ 野菜たっぷりのおかずを2品添えて、リッチなランチになりまし…

久しぶりのベーグル

こんばんは。 M's Bread Houseです。 今月のメニューを「ベーグル」にしようと、久しぶりに焼きました。 教室前には必ず試し焼きをします。 試作のクランベリー&ホワイトチョコに同じ味ばかりではと、普通のチョコチップとの2種類に。 私が作る「ベーグル」…

今年最後のお教室 Ⅱ

こんにちは。 M's Bread Houseです。 昨日の柏井公民館のお教室も、今年最後のお教室でした。 「シュトレン」も美味しく召し上がったと聞き、とても嬉しいです! 今月のメニューの「ソフトフランスパン」に「鯖の味噌煮缶でトマト煮込み」をのせて食べると最…

いよいよ最終日

こんばんは。 M's Bread Houseです。 昨日でお教室の「シュトレン」講座も最終日となりました。 「シュトレン」作りは三回目のクラスです(*^^*) 皆さん美味しそうに完成~✨✨ 山積みだった「シュトレン」の材料もすっかり無くなり、今年も沢山の方に食べて頂…

今週もシュトレン

こんばんは。 M's Bread Houseです。 月曜日は公民館、今日は自宅でのお教室。 今週も「シュトレン」沢山焼きました! この断面は何回見ても美味しそう✨✨ ランチには「中華風おこわ」と「干しエビと里芋のスープ」を作りました。 沢山食べてお腹一杯(≧▽≦) 「…

M's Bake House開店日

おはようございます。 M's Bread Houseです。 日曜日はM's Bake House開店日でした。 店の前の公園でグランドゴルフ大会があり、今回は室内と外での販売。 くるみパン・シュトレン・マドレーヌにクッキー等々。 友人のKちゃんの助けを借りて、沢山の商品が準…

シュトレン ~Part2~

こんにちは。 M's Bread Houseです。 一昨日はシュトレンに、昨日はお勉強の私が習うパン教室。 連日パン三昧でした(*^^*) 公民館のお教室の生徒さんが一人2本焼いたので、30本のシュトレン! なかなかの迫力です 私が生徒さんのお教室では、5種類の小型パン…

シュトレン

こんばんは。 M's Bread Houseです。 11月になり1年で一番忙しい「シュトレン月間」が始まりました。 毎年皆さんに好評でとっても嬉しいです(*^^*) 皆さんの試食用は私が前もって焼いたものを。 お昼ご飯には「中華風おこわ」を作りました。 忙しい一日でし…

グランマーブルのマーブルデニッシュ

こんにちは。 M's Bread Housuです。 今朝の朝食は京都のグランマーブルの「マーブルデニッシュ」を食べました(^^♪ スライスするとふぁっと苺の甘い香りが。 苺と抹茶とプレーンの三色で珍しい組み合わせ。 軽くトーストするとサックっと美味しい✨✨ 結婚式の…

ハロウィンメニュー

こんにちは。 M's Bread Houseです。 今月のハロウィンメニュー(たまたまそれっぽくなったのですが)の最終週。 自宅でのお教室が2回ありました。 「竹炭入り・真っ黒パンとミニパンプキンパイ」 一か月ぶりのお教室ですが、貯まった話は沢山あり、おしゃべり…

『カフェ シャローム』

おはようございます。 M's Bread Houseです。 昨日は私が通っている、パン教室の仲良しさんがオーナーのカフェにお邪魔しました。 狭山市にある『カフェ シャローム』です。 とっても素敵な店内✨✨ 壁紙も家具も小物も食器も、一つ一つに思い入れがあることが…

街のベーカリー ~都内編~

こんばんは。 M's Bread Houseです。 今日は用事で都内へお出掛けしたので、せっかくなら行ったことのないベーカリーへ。 『関口フランスパン』 とても長い歴史がある店で、フランスパンを日本で最初に作ったそうです。 夕方近い時間でしたが、沢山の人で賑…

『パンの店』プレオープン!

こんばんは。 M's Bread Houseです。 今日は『パンの店』オープンの日…のはずでしたが、台風の上陸で中止に。 台風で被災された方々にはお見舞い申し上げます。 中止になったものの台風一過の天気となり、とりあえずパンを焼くことに。 するとご近所ボランテ…

いよいよスタート

こんばんは。 M's Bread Housuです。 先月末に保健所の立ち入り検査が終わり、無事に『食品営業許可』が下りました。 許可書を受け取りに保健所へ。 受け取りのハンコを押し、原本を渡されました。 『M's Bake House』 よくある街のベーカリーのように毎日の…

オーバーナイト法

おはようございます。 M's Bread Houseです。 今日は『オーバーナイト法』を使ったパンのご紹介です。 朝早くパンを焼きたい時に便利な方法で、前日の夜に生地を仕込んでおきます。 水分の多い「リュスティック」を作りました。 粉に対して加水率80%で、手で…

プチ・チョコチップ ~Part2~

こんばんは。 M's Bread Houseです。 今週2回目の自宅でのお教室です。 チョコチップがたっぷり入った「プチ・チョコチップパン」切りっぱなしの形が可愛いパン✨ ついつい食べすぎてしまいます。 久しぶりの集まりに、沢山しゃべって沢山食べました(≧▽≦) 来…

プチ・チョコチップパン

おはようございます。 M's Bread Houseです。 昨日は自宅でのお教室でした。 8月は夏休みなので久しぶりの集まりに、手も口も大忙し(笑) メニューは「プチ・チョコチップ」と「レンコンとさつまいもの甘辛炒め」✨✨ パンにはチョコチップをたっぷり(^^♪ おか…