シュトレンとリンゴのロールパン

こんばんは、M's Bread houseです。

昨日一昨日とハードな土日でした。

土曜日は朝から予約を頂いた「シュトレン」作りの1回目。

下準備を金曜日にしておいたのですか、沢山の予約を頂いたのでラッピングまで終わった時は夜になっていました。

そして日曜日はM's Bake Houseでのパン教室「リンゴのロールパン」。

午前と午後の教室の間には「シュトレン」を予約してくださった方が引き取りに。

そして教室の後片付けと掃除が終わった時には夕方に。

とても忙しかったですが、

『去年食べたシュトレンが美味しかった！』

『教室楽しかった！』

と、言ってもらえると疲れが飛んでいきます(*^^*)

自分にお疲れ様でした！

オレンジとクルミのフランスパンと干し柿報告

こんにちは、M's Bread Houseです。

今日のパンは、「オレンジとクルミのフランスパン」✨✨

朝目が覚めた時に、頭にパッと浮かんだパン。

目覚めに思いつくことは滅多にないので、張り切って焼きました！

焼き上がりを一口味見。

もう少しオレンジとクルミ多いほうが良かったな～

そして、チャレンジ「干し柿」の途中経過報告です。

10日ほど経って、かなり干し柿っぽくなってきました。

カラスが心配で温室育ちの干し柿でしたが、今日は少し風に当てようと天日干しに。

美味しくなってね。

干し柿

こんにちは、M's Bread Houseです。

明日から12月。

今年は梅干し等々「初めての…」にチャレンジする事がいくつかありました。

今年最後になると思うチャレンジは「初めての干し柿」(*^^*)

干し柿用の渋柿を10キロ購入して、熟す前に皮むきします。

握りこぶし位の大きいものが30個あったので、弟子を招集しての作業です。

熱湯消毒して、枝にひもを結んでぶら下げました。

部屋がかなり賑やかになりました(^^;)

時が美味しくさせるので、私は見守るだけ。

出来上がるまでの週数間は柿観察が日課になりそうです。

ラスク

こんにちは、M's Bread Houseです。

先週焼いたパンが美味しかったので、再度作ったところ「？？？何かが違う💦」。

ここ数日の気温上昇が影響したようで…少しへこみましたが、気を取り直してリメイクしたのはラスク。

薄くスライスしたパンを平らに並べて1時間ほど置くと、表面が乾燥してきます。

無塩バターとグラニュー糖を混ぜて作ったシュガーバターを片面に薄く塗ったら、100℃のオーブンでじっくり１時間焼きます。

そのまま放置しておくとカリッカリの『ラスク』の出来上がり✨✨

少し残念なのは、パンよりラスクの方が家族が喜んでるのを感じる(^^;)
パンが無駄にならなくて良かったけど。

紅玉りんごシリーズ 第四弾

こんばんは、M's Bread houseです。

紅玉りんごシリーズ第四弾はこれ！

「紅玉りんごのロールパン」✨✨

りんごの季節に一度は作りたい大好きなパン(*^^*)

紅玉りんごとグラニュー糖をフライパンで炒めたら、生地に散らして巻き込みます。

よくある仕上げのアイシングは、好みではないので無しに。

追加購入したりんごも残りわずか、もう一回作りたいな。

 ごちそうさまでした！

今月のパン食べ放題

こんばんは、M's Bread Houseです。

ここ数か月、恒例となった月一『パン祭り』

今回も沢山作りました～(≧▽≦)

沢山作ったので後半は集中力無くなってましたが💦

沢山のパンを折り畳みコロコロバッグ（←これとっても便利！）に詰めて持ち帰り、

夕食にはこれまた恒例になりました、シチューとパンで『パンの食べ放題』✨✨

疲れが飛んでいきました(*^^*)

ごちそうさまでした～！

紅玉りんごのお菓子 第三弾

こんばんは、M's Bread Houseです。

「紅玉りんご」のお菓子シリーズ第三弾は『りんごチップス』✨✨

一度作ってみたいと思ってました！

りんごが沢山ある時にしか出来ない、贅沢な使い方なのです(^^♪

天気の良い日に薄くスライスした「紅玉りんご」をならべて干します。

一日干したら、100℃のオーブンでじっくり1時間焼きます。

焼き上がりを早速一枚。

パリッと良い感じ(≧▽≦)

りんごのいい香りが広がります。

りんご3個がたった80ｇのチップスに。

贅沢な「紅玉りんご」のお菓子です✨✨

ごちそうさまでした！