M's Bread House

パンとの日々🍞千葉県市川市の公民館と自宅でパン教室をしています

「梅干し」完成!

こんばんは、M's Bread Houseです。

 

完成しました!

初挑戦の「梅干し」✨✨

 

お天気にも恵まれて、3日間お日様に当てることが出来ました。

柔らかい実だったので、オーブンシートを敷いて干す事で皮が破れず綺麗に仕上がりました(^^♪

 

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消毒した瓶に入れて、塩分控えめなので冷蔵庫で保存します。

1つの瓶だけ蜂蜜をさらに追加して、味比べにチャレンジ!

 

早速一つお味見(≧▽≦)

当たり前ですが「梅干しだ~!」

 

直ぐに食べても美味しいですが、少し寝かせると塩味がまろやかになるとの事。

後は時間に任せて熟成するのを待ちます。

 

もっと美味しくなーれ!

 

初挑戦「梅干し」

こんにちは、M's Bread Houseです。

 

やっと長い梅雨が終り、空には入道雲が(^^♪

今年初挑戦した「梅干し」を干すために、いつもより梅雨明けを楽しみに待っていました!

 

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初挑戦の割には目標高く(笑)

目指すはしっとり柔らかく、しょっぱすぎず蜂蜜入りのほんのりと甘い「梅干し」✨✨

 あえて赤紫蘇は入れずに、自然の色を目指します。

 

今日から3日間は、お天気とにらめっこで頑張ります!!

久しぶりの「パン教室」

こんばんは、M's Bread Houseです。

 

昨日は『M's Bake House』でのパン教室を開催しました。

コロナの影響でずっと教室をお休みしていますが、『M's Bake House』で一足早く再開です。

感染対策として、皆さんとの試食は無しで自宅で食べて頂きます。

皆さんとのランチとおしゃべりは楽しみなのですが、しばらくは我慢我慢(T_T)

 

 

メニューは『ベーグル』です✨✨

 

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チョコチップにクランベリー・プレーンにチーズの4種類を作りました(*^^*)

見本用にプレーンにはクリームチーズと生ハムをサンドしました。

クリームチーズと生ハムはお土産に。

自宅でサンドして召し上がってくださいね。

 

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皆さんとっても楽しみにして下さっただけの事はあります!!

焼き上がりを見て、「どうしてこうなるの?」「きれいな形に出来てる!」等々意見が飛び交いました。

 

みんなで作るって楽しいですね(≧▽≦)

次回もお待ちしております。

 

 

とうもろこし

こんにちは、M's Bread Houseです。

 

待ちに待った物が届きました!

予約注文していた『とうもろこし』✨✨

 

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以前食べた美味しい『とうもろこし』が忘れられなくて、スーパーの『とうもろこし』では安いけど物足りない。

 

そんな時にお気に入りの「ポケットマルシェ」通称「ポケマル」で、長野の『とうもろこし』の予約注文を受け付けていたので早速注文しました。

 

生産者の方にもよりますが、昨日「今日収穫して発送します」とメッセージを下さったのでテンションUPです(笑)

 

早速届いた『とうもろこし』の皮を取り、生食OKなのでそのままパクリ!

「甘~い」「美味しい~」(≧▽≦)

そして薄皮を残してラップで包みレンジでチンして、荒熱が取れるまで蒸らします。

 

またパクリ!

「甘~い」「美味しい~」大満足(≧▽≦)

 

今年の長雨で生産者のご苦労は大変だと思いますが、美味しい物を届けて下さりありがとうございます。

ごちそうさまでした! 

 

 

トマトソース

こんにちは、M's Bread Houseです。

 

昨日沢山の完熟トマトが手に入ったので、『トマトソース』を作る事にしました。

 

ヘタを取り、洗って半分にカット。

思ったより多くて鍋に入らなかったので、半分は冷凍しました。

冷凍しておくとカレーやスープに使えるので便利!

 

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グツグツ煮込むとトマトの皮がむけるので、混ぜながら箸で取ります。

 

その『トマトソース』の半分を使って…

にんにくと玉ねぎをオリーブ油で炒め、アサリと揚げ茄子・『トマトソース』を合わせて軽く煮込み良ーく冷やして冷製パスタに。

 

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旬の味は最高~(≧▽≦)

ごちそうさまでした。

 

 

 

今月のパン教室

おはようございます。

M's Bread Houseです。

 

昨日は私が生徒さんの月一教室に行ってきました。

コロナの影響で教室がお休みだったので、その分の追加講習があり二回分消化のハードなスケジュール(^^;)

 

沢山焼きました~

 

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写真の撮り忘れもあり、パン6種類とデザート2種類!!!

 

教える先生も助手の方も、前準備からのタイムスケジュール通りに進め、沢山のパンを焼き上げる…大変だったと思います。

 

 

大量のパンを持ち帰り、夕食はビーフシチューにパンのバイキング✨✨

とっても疲れましたが、楽しい一日でした(*^^*)

手作りマスク

おはようございます。

M's Bread Houseです。

 

最近ハマっている新たな趣味『手作りマスク』。

紙マスクの買い置きはあるのですが、自粛生活で時間が出来て作り始めたら…

ハマってしまいました~

 

手芸店では「この生地はどうかな」「この生地は厚いかな」。

購入した30㎝の生地から沢山作れるので、一つでも多く作るのには型紙をどう置けばいいか…等々。

 

 

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特別凝った作りではないシンプルなものですが、紙マスクにはない綿の気持ち良さ(*^^*)

 

今日は雨なので、またせっせと作ります。